奥さんになりました@26サイ

なりたて主婦のがんばるごはんとお弁当と毎日。

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2008.04.15(Tue) 【ごはん

砂肝のピリ辛おつまみ@もろみ醤油

砂肝おつまみ

レシピブログさん
キッコーマンさん「もろみ醤油」
レシピモニター第2弾

大好きなコリコリ砂肝でのお酒のおつまみにぴったりの1品
お店の味ですごいおいしかった~

*砂肝のピリ辛おつまみ*
-材料-
砂肝  170g(処理前)
ごま油    小さじ1
もろみ醤油 小さじ2
酒       小さじ2
みりん    小さじ1
しょうが    小さじ1/2(すりおろし)
七味     お好みで
万能ねぎ  1本

-作り方-
 砂肝の下処理(*)をする。万能ねぎを小口切りする。
 砂肝をゆで、概ね火が通ったら湯を切り、細かく切る。
 フライパンにごま油を熱し、を炒め、
   混ぜておいたをからめ、最後に七味をからめる。
 器に盛り付け、お好みで七味と万能ねぎを散らして完成♪

(*)下処理の参考にさせていただきました↓
レシピ おつまみに♪砂肝のすじ(下処理もね♡ by めんたい子

*もろみ醤油は、味噌と醤油の中間っていう感じがしました!
 普通の醤油よりまろやかでコクがあります。
 1本でも十分味付けができるかんじです


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2008.2.6 
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